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CAP Production et Service en Restauration (PSR)

Validation : Diplôme reconnu par l’Etat - CAP (niveau 3)

Eligible CPF : 239314
En partenariat avec :
LOGO-partenaires-akto
Niveau de sortie
Niveau 3 - CAP, BEP
Durée
2 ou 3 ans
Tarif
0 € sous statut apprenti-e et alternant-e. Nous consulter pour les stagiaires de la formation professionnelle ou continue.
Public
Personne de 16 ans et + souhaitant compléter sa formation ou en recherche d’emploi ou salarié
Type de contrat
En contrat d'apprentissage
En contrat de professionnalisation
En formation continue
57.14%
Taux de réussite à l'examen
Chiffres 2024
12%
Taux de rupture
Chiffres 2023
NC
Taux de poursuite d'étude
Chiffres 2023
NC
Taux d'insertion dans l'emploi
Chiffres 2023

Pré-requis

- Avoir effectué sa 3ème en totalité.

Missions

Au terme de la formation je serai capable de :

  • Effectuer des activités diverses dans des établissements de restauration rapide, de vente à emporter, restauration collective, etc.
  • Réceptionner et entreposer les produits ou plats préparés
  • Assembler et mettre en valeur des mets simples
  • Conditionner et remettre à température les plats cuisinés
  • Assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente
  • Réapprovisionner les espaces de distribution et de vente
  • Nettoyer et ranger les ustensiles et les locaux
  • Conseiller les clients et leur présenter les produits à consommer sur place ou à emporter
  • Prendre les commande, servir et encaisser

 

Les ministères chargés de la formation professionnelle et de l’éducation nationale calculent les indicateurs de résultats par formation. Ces indicateurs sont disponibles sur le site https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/accueil

 

RNCP : 35317 – Certificateur (01/09/2023) : MINISTERE DE L’EDUCATION ET DE LA JEUNESSE

Métiers

- Agent polyvalent
- Employé de cafétéria
- Employé de restauration rapide
- Employé de restauration collective
- Mis à jour le 24/04/2024

7 blocs

Contenu de la formation

Bloc 1 Service en restauration
84 heures
Bloc 2 Français - Histoire Géographie
60 heures
Bloc 3 Mathématiques et physique-chimie
60 heures
Bloc 4 Production alimentaire
84 heures
Bloc 5 Education Pysique et sportive
24 heures
Bloc 6 Prévention-Santé-Environnement
24 heures
Bloc 7 Langue vivante étrangère Anglais
24 heures

Rythme de la formation dans le cadre d’une alternance

Année 1 : 3 jours / 5 en entreprise
Année 2 et 3 : 1 semaine / 2 en entreprise

Modalités pédagogiques

En présentiel et distanciel

Statuts et financements

  • En formation continue : Tous publics
    > Statut : stagiaire en formation professionnelle
    > Coût/financement : Financement possible par la Région, France Travail, les OPCO, le CPF, etc.

 

  • En contrat de professionnalisation : Tous publics
    > Statut : alternant en CDD ou CDI
    > Coût/financement : Coût de formation pris en charge totalement ou partiellement par l’OPCO de l’employeur

 

  • En contrat d’apprentissage : de 16 à 29 ans
    > Statut : apprenti en CDD en entreprise
    > Coût/financement : Coût de formation pris en charge totalement par l’OPCO de l’employeur du secteur privé

Les + de la formation

Pédagogie active avec de nombreuses mises en situation professionnelles et des exercices d’application.

 

Le Snack – P’tit Marcel

Menus à thèmes au snack pédagogique le « P’tit Marcel »

Sorties culturelles et pédagogiques

Différentes sorties sont organisées pendant la formation pour vous permettre d’enrichir vos connaissances

 

 

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Vous êtes intéressé par une carrière en cuisine, restauration ou hôtellerie, mais vous hésitez sur le métier à choisir ? Ces tests d’orientation en ligne gratuits peuvent vous guider.

 

En quelques questions, découvrez le métier fait pour vous : Barman, Commis de cuisine, Réceptionniste, Chef cuisinier, Maître d’hôtel, Pizzaïolo, Employé d’étage, Gouvernant d’hôtel, Sommelier, Directeur d’hôtel, Crêpier ou Serveur en restauration.

 

Accédez au test sur notre site partenaire et trouvez votre voie dès aujourd’hui !

 

Le test n’est pas accessible sur téléphone mobile.

 

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IFA Marcel Sauvage | CEPPIC - Donnnées non contractuelles - Imprimé le 28/04/2025

Voici d'autres formations dans le domaine Hôtellerie / Restauration

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