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CAP Production et Service en Restauration (PSR)

Validation : Diplôme reconnu par l’Etat - CAP (niveau 3)

Eligible CPF : 239314
En partenariat avec :
LOGO-partenaires-akto
Niveau de sortie
Niveau 3 - CAP, BEP
Durée
2 ou 3 ans
Tarif
0 € sous statut apprenti-e et alternant-e. Nous consulter pour les stagiaires de la formation professionnelle ou continue.
Public
Personne de 16 ans et + souhaitant compléter sa formation ou en recherche d’emploi ou salarié
Type de contrat
En contrat d'apprentissage
En contrat de professionnalisation
En formation continue
Prochaines sessions
02/09/24 - IFA - Rouen
88%
Taux de réussite à l'examen
Chiffres 2023
12%
Taux de rupture
Chiffres 2023
NC
Taux de poursuite d'étude
Chiffres 2023
NC
Taux d'insertion dans l'emploi
Chiffres 2023

Pré-requis

- Avoir effectué sa 3ème en totalité.

Missions

Au terme de la formation je serai capable de :

  • Effectuer des activités diverses dans des établissements de restauration rapide, de vente à emporter, restauration collective, etc.
  • Réceptionner et entreposer les produits ou plats préparés
  • Assembler et mettre en valeur des mets simples
  • Conditionner et remettre à température les plats cuisinés
  • Assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente
  • Réapprovisionner les espaces de distribution et de vente
  • Nettoyer et ranger les ustensiles et les locaux
  • Conseiller les clients et leur présenter les produits à consommer sur place ou à emporter
  • Prendre les commande, servir et encaisser

 

RNCP : 35317 Certificateur (01/09/2023) : MINISTERE DE L’EDUCATION ET DE LA JEUNESSE

Métiers

- Agent polyvalent
- Employé de cafétéria
- Employé de restauration rapide
- Employé de restauration collective

7 blocs

Contenu de la formation

Bloc 1 Service en restauration
84 heures
Bloc 2 Français - Histoire Géographie
60 heures
Bloc 3 Mathématiques et physique-chimie
60 heures
Bloc 4 Production alimentaire
84 heures
Bloc 5 Education Pysique et sportive
24 heures
Bloc 6 Prévention-Sante-environnement
24 heures
Bloc 7 langue vivante étrangère Anglais
24 heures

Calendrier

- Prochain démarrage :

Rythme de la formation dans le cadre d’une alternance

Année 1 : 3 jours / 5 en entreprise
Année 2 et 3 : 1 semaine / 2 en entreprise

Modalités pédagogiques

En présentiel et distanciel

Statuts et financements

  • En formation continue : Tous publics
    > Statut: stagiaire de la formation professionnelle
    > Coût/financement: Financement possible par la Région, Pôle Emploi, les OPCO, le CPF, etc.

 

  • En contrat de professionnalisation : Tous publics
    > Statut: alternant en CDD ou CDI
    > Coût/financement: Coût de formation pris en charge totalement ou partiellement par l’OPCO de l’employeur

 

  • En contrat d’apprentissage : de 16 à 29 ans
    > Statut: apprenti en CDD en entreprise
    > Coût/financement: Coût de formation pris en charge totalement par l’OPCO de l’employeur du secteur privé

Les + de la formation

  • Pédagogie active avec de nombreuses mises en situation professionnelles et des exercices d’application
  • Menus à thèmes au snack pédagogique le “P’tit Marcel”
  • Différentes sorties sont organisées pendant la formation pour vous permettre d’enrichir vos connaissances
IFA Marcel Sauvage | CEPPIC - Donnnées non contractuelles - Imprimé le 19/05/2024

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