CAP Production et Service en Restauration (PSR)
Validation : Diplôme reconnu par l’Etat - CAP (niveau 3)
Niveau de sortie
Niveau 3 - CAP, BEPDurée
2 ou 3 ansTarif
0 € sous statut apprenti-e et alternant-e. Nous consulter pour les stagiaires de la formation professionnelle ou continue.Public
Personne de 16 ans et + souhaitant compléter sa formation ou en recherche d’emploi ou salariéType de contrat
En contrat d'apprentissageEn contrat de professionnalisation
En formation continue
Pré-requis
- Avoir effectué sa 3ème en totalité.Missions
Au terme de la formation je serai capable de :
- Effectuer des activités diverses dans des établissements de restauration rapide, de vente à emporter, restauration collective, etc.
- Réceptionner et entreposer les produits ou plats préparés
- Assembler et mettre en valeur des mets simples
- Conditionner et remettre à température les plats cuisinés
- Assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente
- Réapprovisionner les espaces de distribution et de vente
- Nettoyer et ranger les ustensiles et les locaux
- Conseiller les clients et leur présenter les produits à consommer sur place ou à emporter
- Prendre les commande, servir et encaisser
Les ministères chargés de la formation professionnelle et de l’éducation nationale calculent les indicateurs de résultats par formation. Ces indicateurs sont disponibles sur le site https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/accueil
RNCP : 35317 – Certificateur (01/09/2023) : MINISTERE DE L’EDUCATION ET DE LA JEUNESSE
Métiers
- Agent polyvalent- Employé de cafétéria
- Employé de restauration rapide
- Employé de restauration collective
- Mis à jour le 24/04/2024
7 blocs
Contenu de la formation
Rythme de la formation dans le cadre d’une alternance
Année 1 : 3 jours / 5 en entrepriseAnnée 2 et 3 : 1 semaine / 2 en entreprise
Modalités pédagogiques
En présentiel et distancielStatuts et financements
- En formation continue : Tous publics
> Statut : stagiaire en formation professionnelle
> Coût/financement : Financement possible par la Région, France Travail, les OPCO, le CPF, etc.
- En contrat de professionnalisation : Tous publics
> Statut : alternant en CDD ou CDI
> Coût/financement : Coût de formation pris en charge totalement ou partiellement par l’OPCO de l’employeur
- En contrat d’apprentissage : de 16 à 29 ans
> Statut : apprenti en CDD en entreprise
> Coût/financement : Coût de formation pris en charge totalement par l’OPCO de l’employeur du secteur privé
Les + de la formation
Pédagogie active avec de nombreuses mises en situation professionnelles et des exercices d’application.
Le Snack – P’tit Marcel
Menus à thèmes au snack pédagogique le « P’tit Marcel »
Sorties culturelles et pédagogiques
Différentes sorties sont organisées pendant la formation pour vous permettre d’enrichir vos connaissances
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Le test n’est pas accessible sur téléphone mobile.
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