Hôtellerie / Restauration
Bac Pro Cuisine
Validation : Diplôme reconnu par l'Etat - Bac (niveau 4)
Eligible CPF : 240303
En partenariat avec :
Niveau de sortie
Niveau 4 - Bac, Bac Pro, BPDurée
3 ansTarif
0 € sous statut apprenti et alternant / Nous consulter pour les stagiaires de la formation professionnellePublic
Personne de 16 ans et + souhaitant compléter sa formation ou en recherche d’emploi ou salarié.Type de contrat
En contrat d'apprentissageEn contrat de professionnalisation
En formation continue
Prochaines sessions
02/09/24
-
IFA - Rouen
NC
Taux de réussite à l’examen
Chiffres 2023
NC
Taux de rupture
Chiffres 2023
NC
Taux de poursuite d'étude
Chiffres 2023
NC
Taux d'insertion professionnelle
Chiffres 2023
Pré-requis
- Avoir effectué sa 3ème en totalité et avoir un projet professionnel confirméMissions
Au terme de la formation je serait capable de :
- Organiser la production
- Maîtriser les bases de la cuisine
- Cuisiner
- Dresser et distribuer les préparations
- Entretenir des relations professionnelles
- Communiquer à des fins commerciales
- Animer et optimiser les performance de l’équipe
- Recenser les besoins en approvisionnement
- Appliquer la démarche qualité
RNCP : 37910 Certificateur (01/09/2023) : MINISTERE DE L’EDUCATION ET DE LA JEUNESSE
Métiers
- chef cuisinier- chef de rang ou cuisinier
- chef de production en restauration collective
6 blocs capitalisables
Contenu de la formation
Bloc 1
Organisation et production culinaire
126 heures
Bloc 2
Animation et gestion d'équipe en restauration
28 heures
Bloc 3
Organiser et gérer les activités de production
56 heures
Bloc 4
Gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration
28 heures
Bloc 5
Démarche qualité en restauration
28 heures
Bloc 6
Français, histoire-géographie, enseignement moral et civique
84 heures
Bloc 7
Maths et physique et chimie
28 heures
Bloc 8
EPS
28 heures
Bloc 9
Prévention-santé-environnement
28 heures
Bloc 10
Anglais
28 heures
Bloc 11
Espagnol
28 heures
Calendrier
- Prochain démarrage :
> 02/09/24
-
IFA - Rouen
Rythme de la formation dans le cadre d’une alternance
la première année : 2 semaines/3 en entreprisela deuxième et troisième année 1 semaine/2 en entreprise
Modalités pédagogiques
Répartition des cours en présentiel et distancielStatuts et financements
- En formation continue – Tous publics
> Statut: stagiaire de la formation professionnelle
> Coût/financement: financement possible par la Région, Pole Emploi, les OPCOs, l’entreprise, le CPF, le CPF de transition, la ProA… selon la situation du futur stagiaire (DE, salarié, etc.).
- En contrat de professionnalisation – Tous publics
> Statut: alternant en CDD ou CDI
> Coût/financement: Coût de formation pris en charge totalement
ou partiellement par l’OPCO de l’employeur
- En contrat d’apprentissage – de 16 ans à 29 ans
> Statut: apprenti en CDD en entreprise
> Coût/financement: Coût de formation pris en charge totalement
par l’OPCO de l’employeur du secteur privé
Les + de la formation :
- Pédagogie active avec de nombreuses mises en situation professionnelles et des exercices d’application
- Préparation et participation à des concours professionnels
- Menus à thèmes au restaurant pédagogique
- Sorties culturelles et pédagogiques : Différentes sorties sont organisées pendant la formation pour vous permettre d’enrichir vos connaissances
IFA Marcel Sauvage | CEPPIC - Donnnées non contractuelles - Imprimé le 28/04/2024
