Hôtellerie / Restauration
CAP POISSONNIER ÉCAILLER
Validation : CAP - Certificat d’Aptitude Professionnelle - Diplôme d’Etat de niveau 3
Eligible CPF : 239972
Niveau de sortie
Niveau 3 - CAP, BEPDurée
2 ans - Durée pouvant être adaptée aux pré-requis du candidatTarif
Nous consulterPublic
Jeune de 16 à 29 ansAdulte de + 29 ans
Salarié-e
Particulier-e
Type de contrat
En contrat d'apprentissageEn contrat de professionnalisation
En formation continue
Prochaines sessions
11/09/23 au 21/06/24
-
IFA - Rouen
100%
Taux de réussite à l’examen
Chiffres 2021
15%
Taux de rupture
Chiffres 2021
0%
Taux de poursuite d'étude
Chiffres 2021
100%
Taux d'insertion dans l'emploi
Chiffres 2021
Pré-requis
- Niveau 3ème- Avoir un projet professionnel confirmé
Missions
Le-la poissonnier-e/écailler est un-e spécialiste des produits de la pêche. Il-elle achète, transforme et vend poissons, coquillages et crustacés.
Il-elle peut avoir une activité de traiteur en réalisant des plats préparés et des terrines. Il-elle porte aussi beaucoup d’attention à la préparation esthétique de son étal (variété des formes et couleurs).
Il-elle donne au client des conseils de cuisine et de cuisson. Le poisson étant le produit le plus périssable de l’alimentation, la profession nécessite des salariés et des chefs d’entreprise qualifiés pour ne pas interrompre la chaîne du froid.
Métiers
- Poissonnier-e- Ecailler-e
Contenu de la formation
Bloc 1
Organiser - préparer
Bloc 2
Transformer des produits
Bloc 3
Histoire/Géo - Education Morale et Civique
Bloc 4
Maths - Sciences Physiques - Chimie
Bloc 5
EPS
Bloc 6
Langue vivante
Calendrier
- Prochain démarrage :
> 11/09/23 au 21/06/24
-
IFA - Rouen
Rythme de la formation dans le cadre d’une alternance
- 1 semaine en centre- 2 semaines en entreprise
Financement Région : 103 heures
Modalités pédagogiques
En présentielStatuts et financements
- En formation continue
>Statut: stagiaire de la formation professionnelle
> Coût/financement: financement possible par la Région, Pole Emploi, les OPCOs, l’entreprise, le CPF, le CPF de transition, la ProA… selon la situation du futur stagiaire (DE, salarié, etc.). Le stagiaire peut bénéficier d’une protection sociale et d’une rémunération selon sa situation avant l’entrée en formation.
- En contrat de professionnalisation
> Statut: salarié-e en CDD ou CDI
> Coût/financement: formation gratuite pour l’alternant-e. Prise en charge totale ou partielle par l’OPCO de l’employeur. L’alternant-e bénéficie d’une rémunération versée par l’employeur.
- En contrat d’apprentissage
> Statut: salarié-e en CDD ou CDI
> Coût/financement: formation gratuite pour l’apprenti-e et l’employeur relevant du secteur privé. L’apprenti-e bénéficie d’une rémunération versée par l’employeur.
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Mercredi 5 janvier 2022 de 10h à 12h |
IFA Marcel Sauvage | CEPPIC - Donnnées non contractuelles - Imprimé le 01/04/2023
