Permis de former HCR
Validation : Attestation « Permis de former »
Durée
14 heures sur 2 joursProchaines sessions
Public
Maîtres d’apprentissage et tuteurs du secteur des Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR)Recrutement
Sur inscriptionTarif
490 € pour la formation initiale / 245 € pour la mise à jourFinancement
Prise en charge possible par AKTO, sous réserve d’éligibilitéPour les dirigeants travailleurs non salariés : prise en charge possible par l’AGEFICE, sous réserve d’éligibilité
Le Permis de former : accompagner efficacement un alternant dans le secteur HCR
Obligatoire dans les entreprises relevant de la branche des Hôtels, Cafés et Restaurants – HCR (IDCC 1979), le Permis de former s’adresse aux maîtres d’apprentissage et aux tuteurs qui encadrent un alternant en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. Il leur permet d’acquérir les méthodes nécessaires pour accueillir, accompagner, former et évaluer efficacement l’alternant tout au long de son parcours.
Cette formation permet d’acquérir les méthodes pédagogiques, organisationnelles et relationnelles nécessaires à la transmission des compétences professionnelles. Elle aide également le participant à structurer le parcours de l’alternant, à suivre sa progression et à prévenir les difficultés susceptibles de perturber sa formation ou son intégration.
Le maître d’apprentissage ou le tuteur doit être titulaire d’un Permis de former valide avant la conclusion du contrat d’alternance. La formation initiale concerne les professionnels n’ayant jamais encadré d’alternant ou n’en ayant pas accompagné au cours des cinq dernières années. Une formation de mise à jour de 7 heures doit ensuite être suivie tous les quatre ans.
Dispensée en présentiel à l’IFA Campus Marcel Sauvage, la formation initiale dure 14 heures réparties sur deux journées. Une formation de mise à jour de 7 heures est également proposée aux professionnels déjà titulaires du Permis de former.
À l’issue de la formation, deux documents sont remis au participant : une attestation de fin de formation délivrée par l’IFA Campus et une attestation officielle « Permis de former », délivrée par Certidev après les démarches effectuées par l’IFA Campus.
Pour connaître les conditions applicables et les possibilités de prise en charge, consultez les informations officielles d’AKTO sur le Permis de former.
À savoir : l’absence de Permis de former valide est susceptible d’entraîner une irrégularité conventionnelle et de compromettre le dépôt ou la prise en charge financière du contrat d’alternance.
Pré-requis
- Aucun prérequis de diplôme ou de niveau de formationProgramme de la formation Permis de former
Module 1 – Comprendre le rôle du maître d’apprentissage ou du tuteur
- Présenter l’entreprise et son environnement dans le secteur HCR.
- Identifier le rôle du maître d’apprentissage ou du tuteur et la mission de l’alternant.
- Identifier les différentes étapes du parcours de formation.
- Favoriser une communication adaptée avec l’alternant.
Module 2 – Accueillir, intégrer et former l’alternant
- Présenter l’entreprise, l’équipe, l’organisation du travail et les règles de fonctionnement.
- Présenter le métier visé et son environnement professionnel.
- Présenter le référentiel métier ainsi que les perspectives de formation et d’évolution dans le secteur HCR.
- Sensibiliser l’alternant aux règles d’hygiène et de sécurité.
- Identifier les personnes ressources dans l’entreprise.
- Faciliter les relations professionnelles et l’intégration dans l’équipe.
- Définir les séquences de formation et leurs modalités d’évaluation en situation réelle de travail.
- Identifier les difficultés susceptibles de perturber la formation ou l’intégration de l’alternant.
- Repérer les enjeux et les conditions de réussite de la mission tutorale.
- Contribuer à la fidélisation de l’alternant dans le secteur HCR.
- Mettre l’alternant en situation professionnelle et vérifier sa motivation.
- Valoriser le travail réalisé et les compétences acquises.
Module 3 – Organiser le parcours et évaluer la progression
- Présenter le référentiel du diplôme ou de la certification préparée.
- Organiser les activités de l’alternant en fonction des compétences à acquérir.
- Échanger régulièrement avec le référent du centre de formation.
- Planifier les différentes étapes du suivi.
- Mesurer les progrès réalisés par l’alternant.
- Adapter la progression en fonction des éventuelles difficultés rencontrées.
- Encourager les progrès et valoriser les réussites.
- Analyser et exploiter les erreurs comme supports d’apprentissage.
- Participer aux évaluations qualifiantes.
- Contribuer, le cas échéant, à la mise en œuvre du contrôle en cours de formation.
Module 4 – Connaître le cadre juridique de l’alternance
- Comprendre le cadre juridique du contrat d’alternance.
- Connaître le statut de salarié de l’alternant.
- Identifier les règles relatives à la durée du travail et de la formation.
- Connaître la réglementation applicable aux alternants mineurs.
- Informer l’alternant sur les aides et dispositifs auxquels il peut prétendre.
La formation initiale se déroule sur deux journées indissociables. Trois sessions sont proposées en 2026 : les 14 et 21 septembre, les 19 et 26 octobre, ainsi que les 16 et 23 novembre.
Calendrier
Mise à jour du Permis de former
Vous êtes déjà titulaire du Permis de former ? L’IFA Campus propose également une formation de mise à jour d’une durée de 7 heures, organisée sur une journée en présentiel. Cette mise à jour doit être renouvelée tous les quatre ans.
Prochaine session : mardi 1er décembre 2026
Tarif : 245 €
Lieu : IFA Campus Marcel Sauvage à Mont-Saint-Aignan
Modalités et méthodes pédagogiques
La formation s’appuie sur une pédagogie active et participative, directement reliée aux situations rencontrées par les maîtres d’apprentissage et les tuteurs du secteur HCR.
Elle alterne :
- apports théoriques, méthodologiques et réglementaires ;
- échanges d’expériences et partage de pratiques professionnelles ;
- études de cas et analyse de situations concrètes ;
- mises en situation liées à l’accueil, à l’accompagnement et au suivi d’un alternant ;
- exercices permettant de construire et d’adapter ses outils de tutorat.
Les contenus et les échanges sont adaptés aux besoins des participants et aux réalités professionnelles des établissements du secteur des Hôtels, Cafés et Restaurants.
La formation est dispensée en présentiel à l’IFA Campus Marcel Sauvage.
Modalités d’évaluation
Les acquis sont évalués tout au long de la formation au moyen de questions, d’échanges avec le formateur, d’exercices et d’études de situations professionnelles.
Une évaluation en fin de formation permet de vérifier la compréhension des principaux contenus abordés et l’atteinte des objectifs pédagogiques.
Une attestation de fin de formation est remise au participant sous réserve de son assiduité et de sa participation à l’ensemble du parcours.
Un questionnaire de satisfaction est également proposé à l’issue de la formation afin d’évaluer la qualité de la formation et de recueillir les appréciations des participants.
