Vendeur en alimentation - Alternance (H/F)

La Boulangerie Masson (58 Grande Rue, 76200 Dieppe) recrute en alternance un-e vendeur-se alimentaire.

Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l’enseigne, de l’entreprise.

Peut effectuer la préparation (cuisson, coupe, réalisation de plateaux, …) de produits frais.

• Conditionner des produits
• Organiser le traitement des commandes
• Réaliser un inventaire
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Prévenir et résoudre les conflits
• Utiliser les outils bureautiques
• Communiquer à l’oral en milieu professionnel
• Organiser, aménager un espace de vente
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Vendre ou louer des produits ou des services
• Répondre aux attentes d’un client
• Réaliser des opérations comptables
• Gérer une caisse
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison
• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau…)
• Informer, renseigner une personne sur les articles en vente
• Réaliser l’emballage de produits frais
• Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
• Procéder à l’encaissement
• Mettre en place/rafraîchir l’étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
• Définir des besoins en approvisionnement
• Livrer une commande
• Assurer la gestion administrative d’une activité
• Contrôler l’état de conservation d’un produit périssable
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réaliser la mise en rayon
• Contrôler l’état des stocks
• Confectionner des confiseries
• Retirer des produits non conformes
• Préparer, assembler des plats simples
• Caractéristiques des fromages
• Caractéristiques des vins et spiritueux
• Techniques de découpe de produits frais
• Règles de tenue de caisse
• Compositions de salades
• Caractéristiques des produits biologiques
• Caractéristiques des chocolats
• Caractéristiques des produits diététiques
• Caractéristiques des produits exotiques
• Types de produits boulangers
• Types de viande
• Types de produits de rôtisserie
• Types de produits traiteurs
• Caractéristiques des produits de la mer
• Logiciel de gestion de stocks
• Types de pâtisserie
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Types de lait
• Types de sandwichs
• Utilisation d’appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, …)
• Gestes et postures de manutention
• Chiffrage/calcul de coût
• Techniques de vente
• Procédures d’encaissement
• Types de cépages (ampélographie)
• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Argumentation commerciale
• Chaîne du froid
• Utilisation de trancheuse
• Modes de cuisson des aliments
• Dressage de plateaux de fruits de mer
• Variétés de poissons
• Utilisation d’engins de manutention non motorisés (transpalette, diable, …)
• Types de pain
• Types de produits de charcuterie
• Variétés de fruits et légumes