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Cuisinier - Alternance (H/F)

Référence de l'offre d'emploi : IFA/04/008 | Date de publication : 04/04/2022

L'Auberge Bucheoise | BUCHY (76750)
Type de contrat : Contrat d'apprentissage et/ou de professionnalisation
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Hôtellerie / Restauration
Pré-requis
Avoir un niveau de diplôme de :
- Sortie 3ème - Fin de scolarité obligatoire
L'ENTREPRISE QUI RECRUTE

La filière hôtellerie-restauration de l’IFA Marcel Sauvage recherche pour l’Auberge Bucheoise (Buchy) 1 cuisinier-e en alternance au sein de leur équipe.

 

Maison fondée en 1906, restaurateurs depuis 4 générations. Le chef Christophe Hardier vous propose une cuisine gastronomique dans une ambiance chaleureuse.

Parking privé et terrasse privée.

MISSIONS

Il/elle réalise les missions suivantes :

  • élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe
  • sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer
  • réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons
  • préparer les sauces, les pâtisseries
  • soigner la présentation de chaque plat
  • anticiper les préparations du lendemain
  • coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu
  • en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire
PROFIL
Suivre ou avoir suivi une de ces formations :
  • Passionné et créatif
  • Faire preuve d’inventivité
  • Anticiper, gérer le stress et la fatigue
  • Avoir le sens de l’organisation
  • Respecter les règles d’hygiène et de propreté

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