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Commis de cuisine - alternance (H/F)

Référence de l'offre d'emploi : IFA/03/021 | Date de publication : 29/03/2022

Restaurant Jean Descieux | ROUEN (76100)
Type de contrat : Contrat d'apprentissage
Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) non spécialisé
HĂ´tellerie / Restauration
Pré-requis
Avoir un niveau de diplĂ´me de :
- Niveau 3 - CAP
L'ENTREPRISE QUI RECRUTE

La filière hĂ´tellerie – restauration de l’IFA Marcel Sauvage recherche pour le restaurant Jean Descieux (Rouen) un-e commis de cuisine, en alternance  au sein de leur brigade.

 

Le restaurant Jean Descieux situĂ© Ă  Rouen rive Gauche recrute et est Ă  la recherche d’un-e commis de cuisine, en alternance.

Le restaurant propose des spécialités exotiques.
MISSIONS

Il-elle aura les missions suivantes :

  • participer Ă  la mise en place,
  • exĂ©cuter des travaux de prĂ©paration : Ă©plucher les lĂ©gumes, laver la salade, faire la garniture des fonds de tarte, surveiller la rĂ©duction des sauces…,
  • nettoyer le matĂ©riel, les postes de travail et les locaux annexes après le service,
  • ranger la cuisine après le service,
  • rĂ©ceptionner les marchandises,
  • prĂ©parer le repas du personnel avant le service,
  • remettre des plats en tempĂ©rature,
  • surveiller certaines cuissons simples,
  • dĂ©couper des viandes,
  • dresser des assiettes,
  • transmettre les assiettes prĂŞtes au personnel en salle,
  • rĂ©aliser des opĂ©rations de fin de service,
  • connaĂ®tre et appliquer les règles d’hygiène et de sĂ©curitĂ©.
PROFIL
Suivre ou avoir suivi une de ces formations :
  • grande capacitĂ© de travail
  • forte motivation
  • sens de la discipline
  • aptitudes Ă  travailler en Ă©quipe
  • rĂ©sistance au stress
  • bonne condition physique
  • connaĂ®tre parfaitement les règles d’hygiène et de sĂ©curitĂ©
  • avoir le sens de l’observation

 

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