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Commis de cuisine - alternance (H/F)

Référence de l'offre d'emploi : IFA/05/007 | Date de publication : 09/05/2022

SAMA - Papa Boit de la Bière et Maman du vin | ROUEN (76000)
Type de contrat : Contrat d'apprentissage
Secteur d'activité : Débits de boissons
Hôtellerie / Restauration
Pré-requis
Avoir un niveau de diplôme de :
- Niveau 3 - CAP
L'ENTREPRISE QUI RECRUTE

La filière hôtellerie – restauration de l’IFA Marcel Sauvage recherche pour le bar/restaurant Papa boit de la bière et maman du vin (Rouen) un-e commis de cuisine, en apprentissage  au sein de leur brigade pour septembre 2022.

 

Après 7 ans dans le transport, j’ai décidé d’ouvrir un bar spécialisé dans la bière et le vin. L’ouverture en Décembre 2017 a été un peu chaotique. En effet, la signature de l’achat du fonds de commerce a pris plus de temps que prévu et après 1 mois nous avons finalement pu ouvrir le 15 Décembre exactement.

 

Peinture, changement du sol, pose d’une verrière, création d’un mur de brique… ce mois de travaux a été bien occupé.

 

Ensuite, il a fallu changer le nom. L’établissement était à la base une brasserie du midi et maintenant nous vous accueillons de 17H à minuit ou 2H suivant les soirs!!!

 

Le nom vient de ma fille qui nous a surpris un soir en vacances en nous disant: “Ah Papa, tu bois de la bière et Maman tu bois du vin.” C’est grâce à elle qu’est venu le nom du bar.

Aujourd’hui, “Papa boit de la bière et maman du vin” est un bar à bières et vins avec des planches de charcuteries.

MISSIONS

Il-elle aura les missions suivantes :

  • créer des tapas
  • préparer et concocter de nouveaux plats
  • réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
  • dresser des plats
  • organiser les postes de travail
  • assurer l’entretien de la cuisine
  • appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
PROFIL
Suivre ou avoir suivi une de ces formations :
  • soyez motivé-e et débrouillard-e avec une envie de créer en cuisine
  • être autonome
  • grande capacité de travail
  • forte motivation
  • sens de la discipline
  • aptitudes à travailler en équipe
  • résistance au stress
  • bonne condition physique
  • connaître parfaitement les règles d’hygiène et de sécurité
  • avoir le sens de l’observation

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