2 cuisiniers - Alternance (H/F)
Référence de l'offre d'emploi : IFA/04/007 | Date de publication : 06/04/2023
Brasserie Le Meringué
|
SOTTEVILLE LES ROUEN (76300)
Type de contrat : Contrat d'apprentissage
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Type de contrat : Contrat d'apprentissage
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Hôtellerie / Restauration
Pré-requis
Avoir un niveau de diplôme de :
-
Niveau 3 - CAP
- Sortie 3ème - Fin de scolarité obligatoire
- Sortie 3ème - Fin de scolarité obligatoire
L'ENTREPRISE QUI RECRUTE
La filière Hôtellerie – Restauration de l’IFA Marcel Sauvage recherche pour Le Meringue (Sotteville-les-Rouen – 76) 2 apprentis en cuisine, en apprentissage au sein de leur équipe, pour la rentré 2023.
Située à Sotteville-les-Rouen (76300), au 75 avenue du 14 juillet, la brasserie – traiteur Le Meringué propose une cuisine entièrement faite maison.
Horaires d’ouverture : midi du lundi au vendredi
MISSIONS
Il / elle aura les missions suivantes :
- élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
- sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
- réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
- préparer les sauces, les pâtisseries,
- soigner la présentation de chaque plat,
- anticiper les préparations du lendemain,
- en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.
